Με αμπελόφυλλα και κολοκυθοανθούς: 18 συνταγές για λαχταριστούς ντολμάδες

Δείτε 18 απολαυστικές συνταγές για ντολμάδες, από παραδοσιακές έως σύγχρονες εκδοχές, με αμπελόφυλλα και κολοκυθοανθούς. Με κιμά, με θαλασσινά, γιαλαντζί με ρύζι και μυρωδικά, οι ντολμάδες είναι από τους μεζέδες στους οποίους δύσκολα μπορεί κάποιος να αντισταθεί. Αποτελούν ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα της ελληνικής κουζίνας, συνδυάζοντας απλότητα, αρώματα και παράδοση σε κάθε μπουκιά. Είτε τυλιγμένοι σε τρυφερά αμπελόφυλλα είτε γεμισμένοι μέσα σε αρωματικούς κολοκυθοανθούς, οι ντολμάδες προσφέρουν αμέτρητες παραλλαγές που ικανοποιούν κάθε γευστική προτίμηση. Δείτε επίσης: 

Σκισμένα αμπελόφυλλα; Δεν τα πετάμε – Φτιάχνουμε 4 πεντανόστιμες, zero waste συνταγές

Συγκεντρώσαμε 18 συνταγές, από τις πιο κλασικές μέχρι πιο δημιουργικές εκδοχές, που δίνουν νέα διάσταση στο παραδοσιακό αυτό πιάτο. Άλλωστε, είτε είστε λάτρεις των παραδοσιακών συνταγών είτε θέλετε να πειραματιστείτε με νέους συνδυασμούς, οι ντολμάδες είναι πάντα μια εξαιρετική επιλογή.

Ντολμάδες: Ο μεζές που όλοι αγαπούν

Με κολοκυθοανθούς

Κολοκυθοανθοί με ρύζι και σάλτσα γιαουρτιού Σε αυτή τη συνταγή γεμίζουμε κολοκυθοανθούς με ρύζι και λαχανικά και συνοδεύουμε το καλοκαιρινό αυτό πιάτο με δροσερή σάλτσα γιαουρτιού. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ. Κολοκυθοανθοί τηγανητοί γεμιστοί, με ντιπ ντομάτας Ένας πεντανόστιμος μεζές! Μέχρι να τους βάλετε στο τηγάνι θα έχετε έτοιμο και το ντιπ! Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ. Κολοκυθοανθοί γεμιστοί με φέτα Τραγανοί εξωτερικά, με καυτή, αρωματισμένη με δυόσμο, φέτα εσωτερικά, κολοκυθοανθοί είναι -και σε αυτή τη μορφή- ο απόλυτος μεζές. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ. Κολοκυθοανθοί με ξυνόχοντρο και λαχανικά σε σάλτσα δυόσμου Μια γαστρονομική συνάντηση της Κρήτης με το Μεξικό. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ. Κολοκυθοανθοί γεμιστοί με 3 είδη τυριών Οι γεμιστοί κολοκυθοανθοί είναι από τους πιο νόστιμους μεζέδες που μπορείτε να φτιάξετε αυτή την εποχή. Η γέμιση με τυριά τους πάει πολύ! Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ. Δείτε επίσης: 

Κολοκυθοανθοί: Ο Δ. Παπαζυμούρης μάς αναλύει τη χρήση τους στην κουζίνα

Οι τραγανοί κολοκυθοανθοί της Αγειορίτικης κουζίνας

Ντολμάδες με αμπελόφυλλα

Ντολμαδάκια γιαλαντζί  Ένα από τα πιο μυρωδάτα εδέσματα και ένα από τα πιο αγαπημένα και θρεπτικά πιάτα. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ. Ντολμαδάκια φούρνου από τον Αθηναγόρα Κωστάκο Ο Αθηναγόρας Κωστάκος μάς δίνει τη συνταγή για τα δικά του ντολμαδάκια με λεμονάτη σάλτσα και μάς προτείνει έναν διαφορετικό τρόπο μαγειρέματος. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ. Kασιώτικα ντολμαδάκια Αυτά τα μικροσκοπικά ντολμαδάκια που τυλίγονται περίτεχνα, έχουν ενταχθεί στην αστική κουζίνα της Αλεξάνδρειας χάρις στους πολλούς Κασιώτες που ζούσαν εκεί. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ. Δείτε επίσης:

Πώς να συντηρήσουμε τα αμπελόφυλλα σε βαζάκι για όλο τον χρόνο

Αμπελόφυλλα: Ο Δ. Παπαζυμούρης μάς εξηγεί πώς δίνουν γεύσεις και εντάσεις στη μαγειρική μας

  Ντολμαδάκια με εύκολη σάλτσα ντομάτας και ούζου Τα ντολμαδάκια γιαλαντζί, με μία διαφορετική και αρωματική σάλτσα. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ. Ντολμάδες με κιμά και λιαστές ντομάτες, αβγολέμονο Μία διαφορετική συνταγή για ντολμαδάκια με κιμά και λιαστές ντομάτες. Τα σερβίρετε με αβγολέμονο που τους πάνε πολύ. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ. Ντολμαδάκια με αρωματική σάλτσα ταχινιού Τα αγαπημένα μας ντολμαδάκια στη νηστίσιμη εκδοχή τους, σερβιρισμένα με πληθωρική σάλτσα από ταχίνι. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ. Ντολμαδάκια με γαριδοπίλαφο Τα ντολμαδάκια σε μια νόστιμη «θαλασσινή» παραλλαγή. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ. Ντολμαδάκια φούρνου με μελιτζάνα και ντομάτα Η γέμιση, εκτός των πολυάριθμων μυρωδικών, περιέχει και μελιτζάνα, ενώ η ντομάτα και ο βασιλικός κάνουν μια σάλτσα υπέροχα αρωματική. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ. Ντολμάδες με κολοκύθα, δυόσμο και γαρίδες Κοιλάδας Ένα αγαπημένο και οικογενειακό κυριακάτικο φαγητό, τα ντολμαδάκια με αμπελόφυλλο, σε μια συνταγή από τη νόστιμη κουζίνα της Καλύμνου. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ. Ντολμαδάκια με κιμά και πλιγούρι Το πλιγούρι αντικαθιστά επάξια το ρύζι τόσο στα γεμιστά όσο και στα αγαπημένα μας ντολμαδάκια, στην “πλούσια” εκδοχή τους με κιμά. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ. Ντολμάδες με σαρδέλες Φυσικά αρώματα κρυμμένα σε μπουκιές από σαρδέλες τυλιγμένες σε αμπελόφυλλα. Ο τέλειος μεζές για τα καλοκαιρινά ουζάκια. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ. Αμπελόφυλλα γεμιστά με αρωματικό ρύζι και μπακαλιάρο Ένα πιάτο που θα φέρει στο σπίτι σας θαλασσινό αέρα. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ. Ντολμαδάκια με κουκουνάρι και σταφίδες Το αγαπημένο φαγητό της γιαγιάς, με μικρές έξτρα πινελιές που εμπλουτίζουν την αξεπέραστη νοστιμιά του. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.   Δείτε επίσης:  Φτιάχνουμε εύκολα arancini από το ρύζι που περίσσεψε την προηγουμένη Ριζότο: 12 διαφορετικοί τρόποι να το απολαύσετε

from cantinamag.gr https://ift.tt/XK7CEZi