Σπιτικό Baileys: Το λικέρ που φτιάχνεται σε 5 λεπτά και γίνεται το απόλυτο γιoρτινό κέρασμα

Κρεμώδες, σοκολατένιο και με βελούδινη υφή, το Baileys είναι από τα λικέρ που συνδέονται με χαλαρές βραδιές, γιορτινά τραπέζια και εύκολα γλυκά της στιγμής. Η καλή είδηση; Φτιάχνεται πανεύκολα στο σπίτι, χωρίς ειδικό εξοπλισμό, με λίγα υλικά και αποτέλεσμα που θυμίζει το αυθεντικό, ίσως και καλύτερο.

Πώς φτιάχνουμε σπιτικό Baileys

Υλικά 400 ml ζαχαρούχο γάλα 250 ml κρέμα γάλακτος (35%) 200 ml ιρλανδέζικο ουίσκι 2 κουτ. σούπας κακάο άγλυκο 1 κουτ. γλυκού στιγμιαίο καφέ 1 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (όχι βανιλίνη) Εκτέλεση Βάζουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και τα χτυπάμε για λίγα δευτερόλεπτα, έως ότου να ομογενοποιηθούν πλήρως και να αποκτήσουμε ένα λείο, κρεμώδες λικέρ. Στη συνέχεια, μεταφέρουμε σε γυάλινο μπουκάλι και διατηρούμε στο ψυγείο.

Παραλλαγή με εβαπορέ

Αν αντικαταστήσουμε το ζαχαρούχο γάλα με εβαπορέ, χρησιμοποιούμε 400 ml εβαπορέ πλήρες και προσθέτουμε γλυκαντικό της επιλογής μας:

• 120 - 150 γρ ζάχαρη άχνη, για πιο ουδέτερη και κλασική γεύση
• 90 - 110 γρ καστανή ζάχαρη, για πιο ζεστό, καραμελένιο αποτέλεσμα
• 100 γρ μέλι ανθέων, για πιο αρωματικό, στρογγυλό χαρακτήρα

Σε όλες τις περιπτώσεις, δοκιμάζουμε και προσαρμόζουμε τη γλυκύτητα στο τέλος. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε 1–2 κουτ. σούπας επιπλέον κρέμα γάλακτος για πιο βελούδινη υφή.

Πώς διατηρείται και πώς σερβίρεται

• Διατηρείται στο ψυγείο έως 7 - 10 ημέρες.
• Σερβίρεται σκέτο, με πάγο ή ως βάση για γλυκά και επιδόρπια.
• Για πιο έντονη σοκολατένια γεύση, προσθέτουμε 1 κουτ. σούπας λιωμένη κουβερτούρα.
• Απλό, γρήγορο και ιδανικό για κέρασμα ή δώρο τελευταίας στιγμής.

Συμβουλή: Το σπιτικό baileys πρέπει να διατηρείται στο ψυγείο, καθώς περιέχει κρέμα γάλακτος. Καταναλώνεται ιδανικά μέσα σε 7–10 ημέρες και βγαίνει εκτός ψυγείου μόνο για το σερβίρισμα. Δείτε επίσης Πώς φτιάχνουμε λικέρ ρόδι στο σπίτι – το πιο απλό κέρασμα του φθινοπώρου Το εύκολο σπιτικό λικέρ σοκολάτας για τα χειμωνιάτικα βράδια

from cantinamag.gr https://ift.tt/GkWPLqR