HAFU: Η επιστροφή του Σωτήρη Κοντιζά στις αγαπημένες μας γεύσεις

Το HAFU άνοιξε τις πόρτες του πριν από λίγα 24ωρα και είναι ήδη το talk of the town. Ο Σωτήρης Κοντιζάς επέστρεψε στις «ρίζες» του με ένα menu απλά γεμάτο με τα αγαπημένα μας πιάτα. Eίναι η φυσική συνέχεια μιας κουζίνας που άφησε το δικό της αποτύπωμα. Ένα νέο σπίτι για την ίδια ομάδα και τα πιάτα που αγαπήθηκαν από τους foodie αυτής της πόλης και τώρα επιστρέφουν σε remastered εκδοχές: το burger μπακαλιάρου, το πατατόψωμο, το «ψάρι για μωρά», τα soba noodles με ταχίνι και πέστροφα.

HAFU: Η επιστροφή του Σωτήρη Κοντιζά στις «ρίζες» του

Μετά το πέρας του 9ου Master Chef, ο Σωτήρης Κοντιζάς έβαλε μπροστά το νέο του project, το οποίο αποκαλεί «the menu remastered» στο HAFU για τους λάτρεις της μαγειρικής που ο ίδιος ξεκίνησε να παρουσιάζει πριν γίνει τηλεοπτικός σταρ.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by HAFU (@hafu.athens)

To HAFU δέχεται walk in εκτός από κρατήσεις και βρίσκεται λίγα βήματα μακριά από τον Tanpopo το ραμενάδικο του chef στην πλατεία Αγίων Θεοδώρων. Στο Tanpopo o Σωτήρης Κοντιζάς μάς έβαλε να ψάξουμε μια cult γιαπωνέζικη ταινία που ήξερε (σχεδόν) μόνο εκείνος. Με το HAFU, τα πράγματα είναι αλλιώς: δεν χρειάζεται να ψάξουμε· είναι αυτές οι γνώριμες και αγαπημένες γεύσεις που τόσο μας είχαν λείψει και τώρα παρουσιάζονται σε remastered εκδοχή. Στην ίδια «γλώσσα», τη γλώσσα του Σωτήρη Κοντιζά, τα ελληνοϊαπωνικά. Hafu, δηλαδή. Ο ιαπωνικός όρος για όσους έχουν μισή ιαπωνική και μισή μη ιαπωνική καταγωγή. Όπως ο ίδιος ο Σωτήρης. Όπως και η κουζίνα του. Την αρχιτεκτονική του εστιατορίου υπογράφουν οι Χωρογράφοι από τη Σύρο, ενώ την καλλιτεχνική διεύθυνση αναλαμβάνει ξανά, όπως και στο Tanpopo ο Γιάννης Πέτρου.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by HAFU (@hafu.athens)

 

HAFU: The Remasterd Menu

Κολοκύθια με μελιτζάνα και miso Κρύο πλακί με sashimi παλαμίδας Γαρίδες σε φύλλο ρυζιού Αλμυρίκια με γρανίτα αγγούρι και ντοματίνια Μπαρμπούνι Μπέικον Σαλάτα με noodles από ροβίτσα και χταπόδι Φασολάκια με βερύκοκα και χιόνι από συκωτάκια Soba noodles με ταχίνι και πέστροφα Μαγιάτικο usuzukuri φρικασέ Hafu Cod Burger Hafu Fried Chicken Κολιός για μωρά Alkaline pasta με σάλτσα ντομάτας Baozi με χοιρινά μάγουλα Μοσχίδα με tare Πατατόψωμο Λαχανικά Πουρές πατάτας Ρύζι ατμού Μαρέγκες με κεράσια και κρέμα βανίλιας Pave σοκολάτας και καρύδια Τάρτα μελάσας

info Δραγατσανίου 8, κέντρο Αθήνας, δίπλα στο Tanpopo
Κρατήσεις: hafu.gr | 2152155550 (17:30-20:30)

  Διαβάστε επίσης: 

Koutsi Katsika: Δοκιμάσαμε «σπιτικά» burger και σάντουιτς από τη δημοφιλή αλυσίδα street food

from cantina.protothema.gr https://ift.tt/c9tMOdY