The Hungry Kat: Η Κατερίνα Πιζάνια φτιάχνει τις πιο λαχταριστές ζύμες του Instagram

Από μια αυθόρμητη, «παιδική» ιδέα μέχρι τα viral cinnamon rolls, η Κατερίνα Πιζάνια δίνει πνοή στα πιο απλά υλικά, σε νερό κι αλεύρι.

Από την Κάλυμνο στα social media

Στον κόσμο της Κατερίνας Πιζάνια, το αλεύρι και η μαγιά έχουν πρωταγωνιστικό ρόλο. Πίτσες, αφράτα ψωμιά, γλυκά ταψιού και τα διάσημα cinnamon rolls της γεμίζουν καθημερινά το feed του The Hungry Kat, ενός λογαριασμού που έχει καταφέρει να δημιουργήσει μία από τις πιο ενεργές κοινότητες γύρω από το σπιτικό φαγητό στα social media. Γεννημένη και μεγαλωμένη στην Κάλυμνο και εγκατεστημένη πλέον στα Ιωάννινα, η Κατερίνα μπήκε στον κόσμο των social media σχεδόν τυχαία. Αφορμή, μια κουβέντα με την κόρη της, η οποία της ζήτησε να της μάθει να φτιάχνει τα αγαπημένα της φαγητά. Σήμερα εκείνο το αυθόρμητο ξεκίνημα έχει εξελιχθεί σε έναν λογαριασμό με χιλιάδες πιστούς ακόλουθους.

Πάνω απ' όλα η ζύμη

Η ζύμη είναι άλλη μια τυχαία συγκυρία για την Κατερίνα και όχι κάποια οικογενειακή παράδοση. «Ένα απόγευμα ήθελα να φτιάξω κάτι στην κουζίνα και τα μόνα διαθέσιμα υλικά ήταν αλεύρι και μαγιά. Δεν φανταζόμουν τότε ότι αυτή η μικρή, αυθόρμητη απόφαση θα εξελισσόταν σε τόσο μεγάλη αγάπη». Από τότε η ζύμη έγινε για εκείνη κάτι πολύ περισσότερο από μια συνταγή. Είναι μια διαδικασία που τη γοητεύει από την αρχή μέχρι το τέλος. «Με συναρπάζει το πώς από κάτι τόσο απλό μπορεί να προκύψει κάτι τόσο ξεχωριστό που θέλει χρόνο, φροντίδα και τεχνική», εξηγεί. Και ίσως αυτός να είναι και ο λόγος που τα βίντεό της συγκεντρώνουν εκατοντάδες χιλιάδες προβολές. Σε μια εποχή που όλα συμβαίνουν γρήγορα, η εικόνα μιας ζύμης που θέλει τον χρόνο της να φουσκώσει, πλάθεται και παίρνει μορφή μοιάζει σχεδόν καθησυχαστική. Σβίγγοι της γιαγιάς VS cinnamon rolls Για την Κατερίνα, οι γεύσεις είναι άρρηκτα συνδεδεμένες με πρόσωπα και στιγμές. Όταν τη ρωτάμε ποια συνταγή την επιστρέφει αμέσως στην παιδική της ηλικία, η απάντηση έρχεται χωρίς δισταγμό: οι σβίγγοι της γιαγιάς της. Η ίδια παραδέχεται ότι η μνήμη παίζει σημαντικό ρόλο στις συνταγές που επιλέγει να μοιράζεται. «Οι γεύσεις έχουν έναν μοναδικό τρόπο να μας ταξιδεύουν πίσω στον χρόνο και αυτό είναι κάτι που αγαπώ να μοιράζομαι μέσα από το περιεχόμενό μου». Αν υπάρχει μία συνταγή που έχει γράψει τη δική της ιστορία στο προφίλ της, αυτή είναι τα cinnamon rolls. Ένα βίντεο το οποίο έγινε viral με 2,3 εκατομμύρια προβολές και συνεχίζει ακόμη και σήμερα να της φέρνει μηνύματα. Και αν έπρεπε μάλιστα να επιλέξει μόνο μία ζύμη για το υπόλοιπο της ζωής της, θα διάλεγε αναμφίβολα και η ίδια αυτή των cinnamon rolls. Φωτογραφία: Μενέλαος Συκοβέλης Διαβάστε επίσης: Francesco Granata, γιατί η pizza σου βραβεύτηκε ως η καλύτερη στον κόσμο; Αναστασία Κελέση: Το The Living Manna, η μνήμη, η νοσταλγία και μια κουταλιά ρυζόγαλο

from cantinamag.gr https://ift.tt/bvQjPoY