Αν υπάρχει ένα πιάτο που δεν απογοητεύει ποτέ, αυτό είναι τα ζυμαρικά με κόκκινη σάλτσα. Ειδικά αυτή την εποχή, που οι ντομάτες είναι στα καλύτερά τους, η απλότητα μετατρέπεται σε απόλαυση: λίγα υλικά, σωστή τεχνική και το αποτέλεσμα είναι βαθιά γευστικό, αρωματικό και απόλυτα comfort.
Από την κλασική ναπολιτάνικη εκδοχή μέχρι πιο σύγχρονες παραλλαγές με μυρωδικά, λαχανικά ή μια πικάντικη πινελιά, τα ζυμαρικά με κόκκινη σάλτσα προσαρμόζονται σε κάθε γούστο και περίσταση. Είναι το πιάτο που μπορεί να σταθεί το ίδιο άνετα σε ένα γρήγορο καθημερινό τραπέζι ή σε ένα πιο προσεγμένο δείπνο.
Συγκεντρώνουμε συνταγές που αναδεικνύουν τη ντομάτα στην πιο νόστιμη εκδοχή της. Πλούσιες, δεμένες σάλτσες που αγκαλιάζουν τα ζυμαρικά όπως πρέπει, ώστε να είναι ζουμερά και λαχταριστά, ακριβώς όπως μάς αρέσουν.
Λιγκουίνι Αματριτσιάνα (Amatriciana) με κάππαρη Το διάσημο πιάτο ζυμαρικών με καταγωγή από το Αματρίτσε της Ιταλίας, σε μία νόστιμη εκδοχή, γαρνιρισμένο με κάππαρη. Δείτε τη συνταγή εδώ.
Παπαρδέλες με ντομάτα, σκόρδο, τσίλι, μαϊντανό και ψίχουλα από ντάκο Φτιάχνουμε ένα λαχταριστό, κοκκινιστό πιάτο με παπαρδέλες, ντομάτα και σκόρδο. Δείτε τη συνταγή εδώ.
Εύκολη συνταγή για ζυμαρικά: Φτιάχνουμε πλεξούδες με ελιές και φέτα Φτιάχνουμε πλεξούδες με ελιές και φέτα. Με λίγα υλικά ετοιμάζουμε μια γρήγορη και νόστιμη μακαρονάδα. Δείτε τη συνταγή εδώ.
Δείτε επίσης:
Φράουλες με ζάχαρη: Η σπιτική πολυτέλεια των ’90s με 2 υλικά – έτοιμη σε 20 λεπτά
Ζυμαρικά φούρνου: 15 ανοιξιάτικες συνταγές για το πιο διαχρονικό πιάτο
Εύκολο σπαγγέτι με ντοματίνια και βασιλικό, έτοιμο σε 20′ Μια εύκολη, ελαφριά συνταγή, ιδανική για όσους δεν έχετε πολύ χρόνο για μαγειρέματα αλλά και για όσους ακολουθούν vegan διατροφή ή νηστεύουν. Δείτε τη συνταγή εδώ.
Ζυμαρικά με σάλτσα από κόκκινες φακές και λιαστή ντομάτα Μια γρήγορη καλοκαιρινή μακαρονάδα με κόκκινη σάλτσα πάντα είναι ευπρόσδεκτη απ’ όλους, πόσο μάλλον αν η σάλτσα είναι εμπλουτισμένη με τις θρεπτικές κόκκινες φακές και τη νόστιμη λιαστή ντομάτα. Δείτε τη συνταγή εδώ.
Τριφτούδι χυλωμένο με ντομάτα, γιαούρτι και δυόσμο Έχετε αναρωτηθεί ποτέ πώς φτιάχνετε η μανέστρα; Αν όχι ήρθε η ώρα να δοκιμάσετε το τριφτούδι, το πιο απλό και εύκολο χειροποίητο ζυμαρικό, που εδώ χυλώνει με ντομάτα, ξερό δυόσμο και γιαούρτι. Δείτε τη συνταγή εδώ.
Spaghetti assassina με γαρίδες To σπαγγέτι-δολοφόνος –ή εναλλακτικά το δολοφονημένο σπαγγέτι– είναι μια συνταγή της οποίας η εκτέλεση είναι μοναδική και ιδιαίτερη, καθώς τα ζυμαρικά καίγονται και καραμελώνουν αντί να βράζουν, κρατώντας όλο τους τα άμυλα. Καθώς γίνονται πολύ βαριά από τα καραμελωμένα άμυλα και το μπούκοβο, καλό θα είναι να υπολογίσετε τη μισή ποσότητα στο πιάτο σας απ’ ό,τι τρώτε συνήθως. Δείτε τη συνταγή εδώ.
Spaghetti con le Polpette (Σπαγγέτι με κεφτεδάκια) Τα Spaghetti con le Polpette, δηλαδή σπαγγέτι με κεφτεδάκια σε κόκκινη σάλτσα, είναι ένα από τα πιο κλασικά πιάτα της ιταλικής κουζίνας, το οποίο έχει καθιερωθεί ως σύμβολο του comfort food. Η έντονη γεύση της ντομάτας, σε συνδυασμό με τα αρωματικά κεφτεδάκια και τα ζυμαρικά, συνθέτουν έναν ακαταμάχητο γαστρονομικό συνδυασμό που λατρεύουν μικροί και μεγάλοι. Δείτε τη συνταγή εδώ.
Φλωμάρια με μελιτζάνες στιφάδο Τα φλωμάρια μοιάζουν με τις γνωστές χυλοπίτες. Η παρασκευή τους είναι απλή που αξίζει να τα φτιάξετε και να τα απολαύσετε φρέσκα με το εξαιρετικά πεντανόστιμο «μελωμένο» στιφάδο από μελιτζάνες. Δείτε τη συνταγή εδώ.
Γκόγκες με κοτόπουλο και κόκκινη σάλτσα με φέτα Οι γκόγκες είναι ένα απλό ζυμαρικό από αλεύρι και νερό. Παρόλο που συνηθίζεται ιδιαίτερα στην Πελοπόννησο να μαγειρεύονται με έναν συγκεκριμένο τρόπο, σας προτείνουμε να τις αναμείξετε με την περίφημη σάλτσα από το μπαρδουνιώτικο κοτόπουλο. Δείτε τη συνταγή εδώ.
Νιόκι alla Sorrentina Μαλακά νιόκι πατάτας ψημένα σε μια απλή, φρέσκια σάλτσα ντομάτας με μοτσαρέλα και βασιλικό, ένα τυπικό παραδοσιακό πιάτο της νότιας Ιταλίας. Δείτε τη συνταγή εδώ.
Ιταλικά νιόκι με βερονέζικη σάλτσα ντομάτας Τα ιταλικά νιόκι, τα πιο διάσημα ζυμαρικά του κόσμου με βάση την πατάτα, σε μια συναρπαστική συνταγή με σάλτσα ντομάτας. Προέρχεται από τη Βερόνα και αξίζει να προσπαθήσετε να τα φτιάξετε μόνοι σας. Δείτε τη συνταγή εδώ.
Ριγκατόνι με ντομάτα, κοτόπουλο και μελιτζάνες Τα ζυμαρικά και οι ντομάτες πάνε γάντι και, βέβαια, τι καλύτερο από μια πεντανόστιμη σάλτσα ντομάτας με μελιτζάνες, κοτόπουλο, μυρωδικά και λιωμένο τυρί! Δείτε τη συνταγή εδώ.
Δείτε επίσης:
Γιατί οι Ιταλοί δεν τρώνε ποτέ σπαγγέτι μπολονέζ;
from cantinamag.gr https://ift.tt/Q2ycMnk
Σχόλια
Δημοσίευση σχολίου