Τα αποστάγματα που δίνουν γεύση στο ελληνικό Πάσχα

Sponsored Content Το Πάσχα τα τραπέζια ξεκινούν από νωρίς το μεσημέρι και φτάνουν μέχρι το βράδυ. «Κάτσε λίγο ακόμα» και τα πιάτα γεμίζουν χωρίς να το καταλάβουμε. Είναι το αρνί που μόλις βγήκε από τη σούβλα, τα πρώτα μεζεδάκια όσο ακόμα ψήνονται, οι σαλάτες που αλλάζουν θέση στο τραπέζι και τα ποτήρια που γεμίζουν πριν καν καθίσουμε όλοι. Εκεί, το Ηδωνικό των Estates Costa Lazaridi βρίσκει τη θέση του στο πασχαλινό τραπέζι σχεδόν αυτονόητα. Γιατί ταιριάζει με τον τρόπο που τρώμε αυτές τις μέρες: χωρίς βιασύνη και αυστηρούς κανόνες, με την οικογένεια και τους φίλους μας γύρω.

To Ηδωνικό στο πασχαλινό τραπέζι

Ξεκινάμε με το Ηδωνικό τσίπουρο χωρίς γλυκάνισο και το βάζουμε στο τραπέζι την ώρα που κόβεται το κρέας. Κομψό, με διακριτικά αρώματα που δεν σκεπάζουν το φαγητό, το πίνουμε δροσερό και το συνδυάζουμε με το αρνί, το κατσίκι και τα ψητά. Καθώς περνά η ώρα και το τραπέζι χαλαρώνει, αλλάζει και η διάθεση και τότε έρχεται σχεδόν φυσικά το «να πιούμε ένα ακόμα;». Γεμίζουμε ξανά τα ποτήρια με Ηδωνικό. Αν, μάλιστα, θέλουμε ένα πιο αρωματικό απόσταγμα ανοίγουμε το Ηδωνικό με γλυκάνισο. Με πιο στρογγυλή γεύση, γνώριμη στους περισσότερους από εμάς, δένει εύκολα με τους νόστιμους μεζέδες. Λίγο ψωμί, λίγο τυρί, κάτι που έμεινε από πριν και ξαναμπαίνει στη μέση. Είναι το σημείο που δεν τρώμε πια «κανονικά», αλλά συνεχίζουμε γιατί περνάμε καλά.

Από το κυρίως γεύμα στο «άλλο ένα ποτηράκι»

Η Κυριακή του Πάσχα δεν τελειώνει όταν μαζευτεί το μεσημεριανό τραπέζι. Απλώς αλλάζουν οι ρυθμοί. Μεταφερόμαστε στο σαλόνι ή στο μπαλκόνι. Τα πιάτα λιγοστεύουν, αλλά δεν εξαφανίζονται ποτέ τελείως και γίνονται αφορμή για να καθίσουμε λίγο ακόμα. Γιατί έχουμε επιτέλους βρεθεί όλοι μαζί. Τότε, επιλέγουμε το Ούζο Ηδωνικό. Το σερβίρουμε παγωμένο και συνεχίζουμε να διηγούμαστε κοινές αναμνήσεις, να γελάμε και να μην μετράμε την ώρα. Γιατί στο τέλος της ημέρας, το πασχαλινό τραπέζι ήταν μόνο η αφορμή για να μαζευτούμε. Δεν είναι το φαγητό που θα θυμόμαστε, αλλά το πώς περάσαμε. Η ανάμνηση θα συνθέσει ποιοι ήταν γύρω από το τραπέζι και ποιος έκανε το πείραγμα που έκανε την παρέα να γελάσει δυνατά και να ευχηθεί: «Στην υγεία μας». Με Ηδωνικό, το ποτό που συνόδευσε όλες αυτές τις στιγμές. idoniko_official

from cantinamag.gr https://ift.tt/nKuNfco