Χύτρα ταχύτητας: Tο πιο οικονομικό εργαλείο της κουζίνας

Sponsored Content Σε μια περίοδο που η εξοικονόμηση ενέργειας δεν είναι απλώς επιλογή αλλά καθημερινή ανάγκη, η κουζίνα αποκτά έναν διαφορετικό ρόλο. Δεν είναι μόνο το τι μαγειρεύουμε, αλλά και το πώς. Και κάπου ανάμεσα σε νέες συσκευές και «έξυπνες» λύσεις, ένα γνώριμο σκεύος επιστρέφει σχεδόν αθόρυβα: η χύτρα ταχύτητας. Όχι ως νοσταλγία, αλλά ως ένα εργαλείο που απαντά με ακρίβεια σε ένα πολύ συγκεκριμένο ερώτημα: πώς μαγειρεύουμε με λιγότερη ενέργεια.

Πόση ενέργεια εξοικονομεί η χύτρα ταχύτητας

Η χύτρα ταχύτητας μειώνει τον χρόνο μαγειρέματος κατά 50% έως και 70%, ανάλογα με το φαγητό. Αυτό συμβαίνει γιατί το μαγείρεμα γίνεται σε κλειστό περιβάλλον με αυξημένη πίεση, που ανεβάζει τη θερμοκρασία και επιταχύνει τη διαδικασία. Το αποτέλεσμα είναι λιγότερος χρόνος στη φωτιά και άρα μικρότερη κατανάλωση ρεύματος ή αερίου.

Γιατί είναι πιο οικονομική από μια απλή κατσαρόλα

Η εξοικονόμηση δεν περιορίζεται μόνο στην ενέργεια. Η χύτρα ταχύτητας επιτρέπει να μαγειρεύουμε πιο οικονομικά υλικά, που συνήθως απαιτούν πολύωρο βράσιμο. Όσπρια, μαγειρευτά και πιο «σκληρά» κομμάτια κρέατος γίνονται τρυφερά σε λιγότερο χρόνο, χωρίς συνεχή παρακολούθηση. Έτσι, μειώνεται συνολικά το κόστος μαγειρέματος, τόσο σε ενέργεια όσο και σε πρώτες ύλες. Επιπλέον, επειδή το σκεύος παραμένει κλειστό, τα υγρά δεν εξατμίζονται στον ίδιο βαθμό. Τα αρώματα και οι χυμοί των υλικών διατηρούνται, ενώ τα λαχανικά εκτίθενται λιγότερο στη θερμότητα και κρατούν περισσότερα θρεπτικά συστατικά. Τα σύγχρονα μοντέλα διαθέτουν συστήματα ασφαλείας και είναι σχεδιασμένα για καθημερινή χρήση. Με βασικούς κανόνες, όπως η σωστή ποσότητα υγρών και το σωστό κλείσιμο, η χρήση της γίνεται γρήγορα συνήθεια.

Πότε έχει πραγματικό νόημα να τη χρησιμοποιούμε

Η διαφορά φαίνεται κυρίως σε φαγητά που απαιτούν χρόνο:

• όσπρια
• κατσαρόλας
• ζωμούς
• κρέατα που θέλουν βράσιμο

Σε πολλές κουζίνες υπάρχει ήδη. Και ίσως αυτό είναι το πιο ενδιαφέρον: δεν χρειάζεται να αγοράσουμε κάτι καινούργιο για να μαγειρέψουμε πιο οικονομικά. Η χύτρα ταχύτητας αλλάζει τον τρόπο που μαγειρεύουμε πιο γρήγορα, αποδοτικά και με λιγότερη ενέργεια.

from cantinamag.gr https://ift.tt/sf8pGH2