Scrambled cookies: Το TikTok βρήκε έναν νέο τρόπο να καταστρέψει τα μπισκότα στο τηγάνι

Το TikTok βρήκε έναν απρόσμενο τρόπο να ψήνει μπισκότα: τα scrambled cookies. Η ζύμη δεν μπαίνει στον φούρνο αλλά στο τηγάνι, όπου σπάει σε κομμάτια σαν scrambled eggs. Viral trend ή απλώς ένα ακόμη πείραμα των social media;

Τι είναι τα scrambled cookies

Αν νομίζαμε ότι τα μπισκότα έχουν ήδη δοκιμαστεί με κάθε πιθανό τρόπο, το TikTok βρήκε έναν καινούργιο: να ψήνονται σε τηγάνι και να σπάνε σε κομμάτια, όπως ακριβώς τα scrambled eggs. Η ιδέα είναι απλή αλλά οπτικά εντυπωσιακή. Αντί να σχηματίζονται κανονικά μπισκότα και να μπαίνουν στον φούρνο, η ζύμη ψήνεται σε ένα τηγάνι και ανακατεύεται συνεχώς με σπάτουλα μέχρι να μετατραπεί σε μικρά τραγανά κομμάτια. Το αποτέλεσμα θυμίζει περισσότερο crumble ή τραγανό topping παρά κλασικό μπισκότο, αλλά ακριβώς αυτή η «χαοτική» διαδικασία είναι που έκανε το trend να γίνει viral.

@archivedchef End result👍🏼🤤✨🍪 #ScrambledCookies #CookieMashup 🧚🏼‍♀️

Η διαδικασία συνήθως γίνεται ως εξής:

• Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά
• Προσθέτουμε κουταλιές από ζύμη μπισκότου
• Αφήνουμε τη ζύμη να αρχίσει να ψήνεται
• Με μια σπάτουλα τη σπάμε σε μικρά κομμάτια και ανακατεύουμε συνεχώς
• Μέσα σε λίγα λεπτά δημιουργείται ένα μείγμα από μικρά τραγανά κομματάκια μπισκότου. Συνήθως σερβίρονται πάνω σε παγωτό, γιαούρτι ή milkshake, ενώ κάποιοι τα χρησιμοποιούν και ως topping σε άλλα γλυκά.

@crazyforcrust I tried the scrambled cookie trend and well...you can see how it turned out 😭 #fail #viral #trend #scambled #cookie ♬ original sound - CrazyforCrust.com

Είναι πραγματικά μπισκότα ή απλώς crumble;

Παρά το όνομα, το αποτέλεσμα δεν μοιάζει ιδιαίτερα με κλασικά μπισκότα. Η υφή θυμίζει περισσότερο cookie crumble ή τραγανή ψίχα μπισκότου. Αυτός είναι και ο λόγος που αρκετοί επαγγελματίες ζαχαροπλάστες αντιμετωπίζουν το trend με κάποια επιφύλαξη. Σε ένα τηγάνι η ζύμη μπορεί να καραμελώσει ή να καεί πιο εύκολα, ενώ υλικά όπως η σοκολάτα λιώνουν πολύ γρήγορα. Παρόλα αυτά, για τους δημιουργούς περιεχομένου στα social media το ζητούμενο δεν είναι η τελειότητα της ζαχαροπλαστικής αλλά η εντυπωσιακή διαδικασία που τραβάει την προσοχή της κάμερας.

Η εποχή των lazy desserts

Τα scrambled cookies δεν εμφανίστηκαν τυχαία. Τα τελευταία χρόνια στα social media έχει αναπτυχθεί μια ολόκληρη κατηγορία γλυκών που συχνά αποκαλούνται lazy desserts. Πρόκειται για συνταγές που δίνουν προτεραιότητα στην ταχύτητα και την απλότητα. Τα περισσότερα φτιάχνονται με λίγα υλικά και με τη χρήση ενός μόνο σκεύους. Στο TikTok κυκλοφορούν συνεχώς τέτοιες ιδέες: mug cakes που ψήνονται σε φούρνο μικροκυμάτων, skillet cookies που ψήνονται σε μαντεμένιο τηγάνι, μικροσκοπικές τηγανίτες γνωστές ως pancake cereal ή γλυκά που ετοιμάζονται απευθείας σε κατσαρόλα χωρίς φούρνο. Η λογική πίσω από όλα αυτά είναι απλή. Ένα γλυκό που μπορεί να γίνει σε λίγα λεπτά και να δείχνει εντυπωσιακό στο βίντεο έχει περισσότερες πιθανότητες να γίνει viral. Δείτε επίσης Δοκιμάσαμε πρώτοι το Sushi Pop στην Αθήνα: Το viral push-pop sushi των Shisan Japanese cheesecake: Το γλυκό των 2 υλικών που έγινε trend – Και πόσες θερμίδες έχει τελικά;

from cantinamag.gr https://ift.tt/h2kTUEz