La Soirée du Vin: Δημιουργική σύμπραξη πέντε κορυφαίων σεφ στο Brasserie Lorraine

Έναν κύκλο εμπειριών, αφιερωμένο στο κρασί και τη δημιουργική κουζίνα, εγκαινιάζει στις 10 Φεβρουαρίου το Brasserie Lorraine στο Κολωνάκι. Ο λόγος για το La Soirée du Vin, στο πλαίσιο του οποίου πέντε κορυφαίοι Έλληνες σεφ, και για πέντε διαδοχικές Τρίτες, θα ενώσουν τις δυνάμεις τους με τον σεφ του Brasserie Lorraine, Ηλία Δημέλη, σε μοναδικά four hands dinners πέντε σταδίων. Οι Παύλος Κυριάκης (Δώδεκα Πιάτα), Δήμος Σαμουράκης (Seeds), Μιχάλης Νουρλόγλου (Nolan), Ντίνος Φωτεινάκης (Bungalow 7) και Άνταμ Κοντοβάς (Ex Machina) συνδιαλέγονται δημιουργικά, συνθέτοντας μενού που αναδεικνύουν τη συνεργασία, την προσωπική τους ταυτότητα και τη δυναμική της σύγχρονης κουζίνας. Κάθε βραδιά συνοδεύεται από προσεκτικά επιλεγμένα wine pairings, σε συνεργασία με διακεκριμένους Γάλλους παραγωγούς, τα οποία «συνομιλούν» με κάθε πιάτο, φωτίζοντας τις γεύσεις και τον χαρακτήρα του μενού. Το πρόγραμμα του La Soirée du Vin Τρίτη 10/02 – Παύλος Κυριάκης × Deals (Joseph Drouhin)   Τρίτη 17/02 – Δήμος Σαμουράκης × Assaggio (Clotilde Davenne) Τρίτη 24/02 – Μιχάλης Νουρλόγλου × Uva Wines (Château Tour des Terms) Τρίτη 03/03 – Ντίνος Φωτεινάκης × Grand Cru (Domaine Roland Lavantureux) Τρίτη 10/03 – Άνταμ Κοντοβάς × Jeroboam (François Carillon) Την εμπειρία συμπληρώνει ένα εκλεπτυσμένο Caviar Bar, με τρεις επιλεγμένες ποικιλίες: - το Royal Black από σιβηρικό οξύρρυγχο Acipenser Baeri, με μεταξένια υφή και διακριτικά καπνιστό χαρακτήρα - το Royal Gold, από υβρίδιο Beluga και Ossietra, με απαλή ισορροπία και νότες βουτύρου και ξηρών καρπών - και το Royal Ossetra, γνωστό για τη βελούδινη υφή και την πλούσια, σύνθετη γεύση του με φρουτώδεις αποχρώσεις Info brasserielorraine.gr Σπευσίππου 1A, Αθήνα 106 75 Ώρα: Από 19:00 έως 00:00 Κρατήσεις: 21 0710 2020

from cantinamag.gr https://ift.tt/PaIjgN1