Τι τρώμε σήμερα, Κυριακή της Απόκρεω: 12 ιδέες για το τελευταίο κυριακάτικο τραπέζι πριν την Τυρινή

Η Κυριακή της Απόκρεω είναι πάντα μια μικρή παύση πριν αλλάξει ο ρυθμός της κουζίνας. Τα τραπέζια γεμίζουν, οι παρέες μαζεύονται γύρω από το φαγητό και το μενού κρατά ακόμη τη γενναιοδωρία του χειμώνα. Είναι η τελευταία ημέρα που το κρέας έχει πρωταγωνιστικό ρόλο, πριν περάσουμε στην πιο ήπια, τυρένια εβδομάδα της Τυρινής. Συγκεντρώνουμε ιδέες για ένα κυριακάτικο τραπέζι με ισορροπία: από κρεατικά και ψάρια μέχρι πιάτα με τυρί και συνοδευτικά εποχής, για να στρώσουμε το τραπέζι χωρίς υπερβολές αλλά με ουσία.

Τι τρώμε την Κυριακή της Απόκρεω: ιδέες για το κυριακάτικο τραπέζι

Κρεατικά για το τελευταίο τραπέζι της Απόκρεω

Οι γεύσεις εδώ παραμένουν γνώριμες και κυριακάτικες με πιάτα που θέλουν λίγο χρόνο αλλά ανταμείβουν με άρωμα και θαλπωρή.

Ψητό χοιρινό στον φούρνο με πατάτες

Ένα κλασικό κυριακάτικο ταψί που γεμίζει το σπίτι μυρωδιές και θυμίζει οικογενειακά τραπέζια χωρίς περιττές τεχνικές. Δείτε την πλήρη ανάλυση της συνταγής εδώ.

Κοτόπουλο λεμονάτο με μυρωδικά

Ελαφρύτερη επιλογή για όσους θέλουν κρέας χωρίς βαριά υφή, με φρέσκο λεμόνι και αρωματικά που δίνουν ισορροπία. Δείτε την πλήρη ανάλυση της συνταγής εδώ.

Μοσχαράκι κοκκινιστό με ζυμαρικά

Comfort πιάτο που «δένει» ιδανικά με το κλίμα της εποχής και λειτουργεί ως γέφυρα ανάμεσα στο παραδοσιακό και το καθημερινό μαγείρεμα. Δείτε την πλήρη ανάλυση της συνταγής εδώ.

Ψάρια & θαλασσινά για πιο ελαφριά μετάβαση

Καθώς πλησιάζει η Τυρινή, πολλοί στρεφόμαστε σε πιο ανάλαφρες επιλογές. Τα ψάρια και τα θαλασσινά δίνουν αυτή την ισορροπία χωρίς να χάνεται η αίσθηση του γιορτινού τραπεζιού.

Λαβράκι ψητό με λαδολέμονο

Απλό και καθαρό πιάτο που αναδεικνύει την πρώτη ύλη, σε συνταγή από τον Ηλία Μαμαλάκη, ιδανικό για όσους θέλουν κάτι πιο φρέσκο. Δείτε την πλήρη ανάλυση της συνταγής εδώ.

Γαρίδες στο τηγάνι με σκόρδο και λεμόνι

Γρήγορος μεζές που φέρνει ένταση στη γεύση και ταιριάζει με το κυριακάτικο μοίρασμα στο τραπέζι. Δείτε την πλήρη ανάλυση της συνταγής εδώ.

Καλαμάρια ψητά με μυρωδικά

Ελαφριά επιλογή που δίνει νησιώτικο τόνο χωρίς να γίνεται αυστηρά νηστίσιμη. Δείτε την πλήρη ανάλυση της συνταγής εδώ.

Τυριά, αυγά & πιάτα που μας βάζουν στην Τυρινή

Εδώ αρχίζει η μετάβαση. Πιάτα που θυμίζουν ήδη το τραπέζι της επόμενης εβδομάδας, χωρίς να χάνουν τη ζεστασιά της Κυριακής.

Σαγανάκι με καβουρμά, ντομάτα, φέτα κι αyγά

Απλό, γρήγορο και πάντα εντυπωσιακό, λειτουργεί ως ιδανικός μεζές για το ξεκίνημα του τραπεζιού. Δείτε την πλήρη ανάλυση της συνταγής εδώ.

Ομελέτα φούρνου με λαχανικά και τυριά

Πιάτο που μοιράζεται εύκολα και αξιοποιεί ό,τι έχουμε στο ψυγείο, με γνώριμη comfort αίσθηση. Δείτε την πλήρη ανάλυση της συνταγής εδώ.

Τυρόπιτα ταψιού με τραγανό φύλλο

Κλασική επιλογή που γεφυρώνει το καθημερινό με το γιορτινό και ταιριάζει σε κάθε τραπέζι. Δείτε την πλήρη ανάλυση της συνταγής εδώ.

Συνοδευτικά και σαλάτες εποχής

Οι πρασινάδες και τα συνοδευτικά δίνουν ισορροπία και φρεσκάδα, κρατώντας το τραπέζι ανάλαφρο ακόμη και όταν τα κυρίως πιάτα είναι πιο πλούσια.

Πράσινη σαλάτα με κρουτόν, σταφίδες, αμύγδαλα και dressing φράουλας

Από τις πιο κλασικές ελληνικές σαλάτες της εποχής, με δροσερή γεύση από τον Ηλία Μαμαλάκη. Δείτε την πλήρη ανάλυση της συνταγής εδώ.

Ψητά λαχανικά φούρνου με θυμάρι

Εύκολη λύση που συνοδεύει τόσο τα κρεατικά όσο και τα ψάρια. Δείτε την πλήρη εκτέλεση της συνταγής εδώ.

Πατατοσαλάτα λεμονάτη με μουστάρδα

Απλή και αγαπημένη, δίνει όγκο στο τραπέζι χωρίς να βαραίνει. Δείτε την πλήρη ανάλυση της συνταγής εδώ.

Κλείνοντας το τραπέζι της Απόκρεω

Η Κυριακή της Απόκρεω δεν είναι απλώς μια ημερομηνία στο ημερολόγιο· είναι η στιγμή που η κουζίνα αλλάζει ρυθμό. Σήμερα κρατάμε τις γεύσεις που αγαπάμε, μαγειρεύουμε πιάτα που μοιράζονται εύκολα και στρώνουμε ένα τραπέζι που κλείνει τον κύκλο της κρεατοφαγίας με ισορροπία. Από αύριο, το μενού γίνεται πιο ήπιο και ίσως αυτή η μετάβαση είναι η καλύτερη αφορμή για να ξαναδούμε την αξία του απλού, καθημερινού φαγητού. Δείτε επίσης Ετοιμαζόμαστε για την εβδομάδα της Τυρινής: Τι σημαίνει και τι τρώμε πριν τη Σαρακοστή – 24 παραδοσιακές συνταγές για το τραπέζι

from cantinamag.gr https://ift.tt/75OLamt