Το 2025 ήταν η χρονιά του burger – Οι 6 διευθύνσεις που ξεχωρίσαμε

Αν το 2025 είχε γεύση, θα ήταν αυτή ενός burger. Από τα κλασικά, ζουμερά μπιφτέκια, με καλή πρώτη ύλη, μέχρι τα smashed patties με το νόστιμο καραμέλωμα, η Αθήνα αγκάλιασε κάθε εκδοχή του. Όχι απαραίτητα του πιο φορτωμένου ή του πιο ινσταγκραμικού, αλλά εκείνου που έχει λόγο ύπαρξης. Γιατί υπάρχουν burgers που απλώς τρώγονται, και υπάρχουν κι εκείνα που θυμόμαστε. Το smash burger κατέκτησε και social media, χωρίς όμως να ακυρώνει την αξία του κλασικού. Σε μια χρονιά, που σε αρκετές περιπτώσεις, ανέβηκε ο πήχης για τη δημιουργία ενός καλού burger: με καλές πρώτες ύλες, σωστή αρχιτεκτονική και νοστιμιά, ξεχωρίσαμε έξι διευθύνσεις για το 2025.

 

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

 

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη ONE BURGER (@oneburgerworldwide)

One Burger Κρυμμένο σε ένα στενάκι στο κέντρο της Αθήνας, σε έναν χώρο προσεγμένο και με ξεκάθαρη αισθητική άποψη, σερβίρει ένα από τα πιο καλοφτιαγμένα smash burgers της πόλης, που δοκιμάσαμε φέτος. Το μενού είναι λιτό: τρία burgers και φυσικά καλοτηγανισμένες πατάτες. Το burger καλοφτιαγμένο, σε αφράτο ψωμάκι, και το smashed patty είναι νόστιμο και ζουμερό. Η spicy εκδοχή ξεχωρίζει, για τις ευχάριστες εντάσεις, που δημιουργούν ένα άρτιο αποτέλεσμα.

 

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

 

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Starlight 🍔 (@starlight_burgers)

Starlight Το Starlight είναι από τα spots που δημιούργησαν αίσθηση και όχι άδικα. Αρχικά, στο κέντρο της Αθήνας, πίσω από την παλιά Βουλή, και πλέον και στη Γλυφάδα, προκάλεσε τρομερό hype. Smash burgers, chicken burgers και side επιλογές με προσοχή στη λεπτομέρεια. Το double cheeseburger με πατατόψωμο και ζουμερό καραμελωμένο Black Angus patty είναι το highlight, ενώ οι animal style πατάτες με διπλό smashed μπιφτέκι, american cheese, κρεμμύδι και τη Starlight house sauce δεν είναι απλώς ως συνοδευτικό, κυρίως γεύμα.

 

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

 

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη F Smashing District (@fsmashing_district)

F* Smashing District Πρόκειται για μια από τις πιο πρόσφατες προσθήκες στον γαστρονομικό χάρτη. Εδώ το smash burger κινείται σε πιο δημιουργικά μονοπάτια: urban χώρος με λευκά τραπεζομάντιλα, κεριά και ένα μενού που ξεφεύγει από τα αναμενόμενα. Από το Straight from Paris Madame με potato bun και Café de Paris sauce, μέχρι το Jalapeño με baconnaise, ψητά κρεμμύδια και πιπεριές jalapeño είναι μόλις μερικές από τις επιλογές. Στα snacks τα Kimchi Toast και Yuzu Shrimp Roll ξεφεύγουν από όσα περιμένει κανείς να βρει σ' ένα μαγαζί αυτής της κατηγορίας, αποδεικνύοντας όμως ότι το burger δεν είναι απλώς φαγητό, αλλά statement.

 

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

 

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Burger Disco Club (@burgerdiscoclub)

Burger Disco Club Αυτή τη φορά βρισκόμαστε σ' ένα μπεργκεράδικο, μέσα σε μια αυθεντική ντίσκο, με live ζωντανή μουσική. Εδώ το φαγητό είναι μια εμπειρία και κουμπώνει ιδανικά με τον χώρο, τη μουσική και τη διάθεση. Smashed μπιφτέκια, σε αφράτα αλλά στιβαρά ψωμάκια και υλικά που δεν μπαίνουν απλώς για εντύπωση. Το Truffle double smash είναι πλούσιο χωρίς υπερβολές, ενώ το Papageorge’s Legacy Burger τιμά την old school πλευρά του καλού μπέργκερ, με ζουμερό μπιφτέκι και γνώριμες γεύσεις που λειτουργούν. Σε ό,τι αφορά τα chicken burgers το Korean BBQ ξεχωρίζει για την ισορροπημένη γεύση του ανάμεσα στο γλυκό, το καυτερό και το όξινο.

 

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

 

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Sam Burgers (@samburgers.gr)

Sam's Burgers Στην Αθήνα των smash burgers, το Sam's επιμένει στα κλασικά patties. Ο retro χώρος και η cult αισθητική συμπληρώνουν την εμπειρία. Το μενού ανανεώνεται τακτικά, αλλά ορισμένα πιάτα έχουν φανατικό κοινό, όπως το Sam Burger με χειροποίητο μπιφτέκι, BBQ Mississippi sauce, μαγιονέζα, μπέικον, cheddar και καραμελωμένα κρεμμύδια ή το Philly Cheesesteak με φιλέτο prime μοσχαρίσιο, προβολόνε, σοταρισμένα κρεμμύδια και πλούσια steakhouse κρέμα. Το αφράτο, χαρακτηριστικό ψωμάκι και οι χειροποίητες σος τους όπως η Ohio sauce συνθέτουν burger με χαρακτήρα.

 

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

 

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Both Burgers & Buns (@bothburgers)

Both Burgers & Buns Αυτή τη φορά φεύγουμε από το κέντρο της Αθήνας και μεταφερόμαστε στη Νέα Πεντέλη. Urban χώρος, φωτεινός, με έντονα χρώματα, και μια «κρυφή» πίσω αυλή για τις καλοκαιρινές ημέρες. Σε ό,τι αφορά τα burgers, έχουμε επιλογές με έμφαση στα smash και καλές πρώτες ύλες, που δημιουργούν ένα νόστιμο σύνολο. Στα beef, ξεχωρίζει το Double Black Angus Bacon χάρη στο crispy κρεμμύδι και τη μαρμελάδα μπέικον, ενώ το Crunchy Chicken είναι ζουμερό και καλοφτιαγμένο. Δείτε επίσης Τι κάνει το smash burger τόσο (πιο) νόστιμο;

from cantinamag.gr https://ift.tt/vYX0z3q