Ένα βράδυ στο Dirty Sanchez με μεξικάνικη κουζίνα και ξεχωριστά cocktails

Από τη θερμή υποδοχή της περιστρεφόμενης ντισκομπάλας, μέχρι τον dj που φροντίζει διαρκώς να μην πέφτουν οι ρυθμοί, αλλά και τον πολύχρωμο και προσεκτικά διακοσμημένο χώρο με τα άψογα vibes, το Dirty Sanchez κάνει γνωστές τις προθέσεις του από την πρώτη στιγμή που θα διαβείτε τις πόρτες του. Εδώ, όχι μόνο θα φάτε καλά και νόστιμα πειραγμένα μεξικάνικα, αλλά θα το διασκεδάσετε με μουσική και -γιατί όχι- χορό, σε ρυθμούς Λατινικής Αμερικής. Όχι ότι αν απλά θέλετε να απολαύσετε το φαγητό και τα cocktails σας, ότι το Dirty Sanchez δεν είναι ο προορισμός για εσάς. Οι άνετοι βελούδινοι καναπέδες του, τα τραπεζάκια και η περιποιημένη μπάρα του, προσφέρουν ζώνες που θα εξυπηρετήσουν αυτό που έχετε όρεξη για τη βραδιά. Τα έντονα μεξικάνικα μοτίβα, οι κρεμαστές γιρλάντες και τα ethnic στοιχεία, δημιουργούν ένα σκηνικό γεμάτο ζωντάνια και χρώματα, στο οποίο πρόκειται όμως να πρωταγωνιστήσει το φαγητό και το ποτό. Το μενού είναι μια δημιουργία του σεφ Σπύρου Μαυροειδή, που για μια ακόμα χρονιά υπογράφει την επιμέλεια του, ενώ τα πιάτα, είναι εκτελεσμένα από τον σεφ Τρύφωνα Πύρκολο. Αποτελεί μια σύνθεση παραδοσιακών συνταγών με σύγχρονες τεχνικές και πινελιές, ενώ ενδείκνυται και για πολλά και διαφορετικά πιάτα για τη μέση, αλλά και για μικρότερες παρέες που θέλουν χορταστικά κυρίως.

 

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

 

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Dirty Sanchez (@dirtysanchezathens)

Ξεκινήσαμε δοκιμάζοντας τραγανά nachos με ελαφρώς καυτερό quacamole, ενώ δεν άργησαν να έρθουν οι ωμές κοπές. Το λαβράκι ceviche και ο τόνος τατάκι, ήταν και τα δύο δροσερά πιάτα με τις απαραίτητες εντάσεις και υφές, ενώ κυριαρχούσε η φρεσκάδα του ίδιου του ψαριού. Τα tacos φυσικά δεν έλειψαν από το τραπέζι. Δοκιμάσαμε δύο από τις εκδοχές του μενού. Τα κλασικά al pastor, που στο Dirty Sanchez τα σερβίρουν με ζουμερό μαριναρισμένο γύρο χοιρινό, αλλά και τα vegetarian του καταλόγου με μανιτάρια πορτομπέλο, που δεν είχαν τίποτα να ζηλέψουν σε γεύση κι ας μην είχαν και αυτά χοιρινό.

 

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

 

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Dirty Sanchez (@dirtysanchezathens)

Ιδιαίτερα γευστικό ήταν και τα mini burgers, που εκτός από το ωραία αλατισμένο και ζουμερό μπιφτέκι είχαν και βελούδινο foie gras, το οποίο έδινε στο πιάτο πιο βαθιά νοστιμιά, ξεχωρίζοντας το από τα περισσότερα μπέργκερ που δοκιμάζουμε κατά καιρούς. Τα κυρίως με κρέας, ήρθαν κι αυτά πολύ προσεγμένα, και σε χορταστικές ποσότητες. Και η ταλιάτα με pico de gallo και το χοιρινό T-bone, ήταν εξίσου χυμώδη και καλοψημένα, ενώ σερβιρίστηκαν με γλυκοπικάντικο τηγανητό ρύζι. Στο μενού, βρίσκουμε και fajitas, είτε με κοτόπουλο είτε με χοιρινό είτε με μοσχαρίσια ταλιάτα. Πιάτο γευστικό αλλά και ευχάριστα διαδραστικό, αφού, τουλάχιστον εγώ, πάντα απολαμβάνω τη στιγμή που συνθέτω με τα υλικά την ιδανική για εμένα μπουκιά. Ο γλυκός επίλογος ήταν ό,τι έπρεπε. Tα τραγανά churros με τρεις διαφορετικές γλυκιές σάλτσες, αλλά και το φουλ σοκολατένιο moelleux σοκολάτας με παγωτό αλμυρής καραμέλας και φιστίκια, εξαφανίστηκαν από το τραπέζι μέσα σε λίγα λεπτά. Το μπαρ του εστιατορίου είναι υπό την επίβλεψη του βραβευμένου mixologist Μάριου Βόκρη, και στη λίστα του βρίσκουμε δροσιστικά, αυθεντικά αλλά και πειραγμένα μεξικάνικα cocktails, με βάση το αγαπημένο ποτό, την τεκίλα. Αν θέλετε να ξεφύγετε από τα πολύ κλασικά, όπως τη margarita (σερβίρεται και frozen που είναι και η αγαπημένη μου), μπορείτε απλά να περιγράψετε στο προσωπικό τις γεύσεις που προτιμάτε στα cocktails και εκείνοι θα σας προτείνουν το ιδανικό, ώστε να δοκιμάσετε κάτι νέο, που υπό άλλες συνθήκες δεν θα το είχατε γευτεί.

Για αυτούς που έχουν τον ρυθμό μέσα τους

O dj βρίσκεται σταθερά εκεί, αλλά αν θέλετε το κάτι παραπάνω στην εμπειρία διασκέδασης, τις Πέμπτες αναλαμβάνουν δράση latin σχολές χορού, ενώ τις Παρασκευές και τα Σάββατα ένα live μουσικό duo με κιθάρα και κρουστά συνοδεία χορευτών, μεταδίδει την ενέργεια και τον ρυθμό της Λατινικής Αμερικής. Πρόκειται για έναν ολοκληρωμένο προορισμό διασκέδασης, αφού αποτελεί τόπο συνάντησης γαστρονομίας αλλά και της μεξικάνικης κουλτούρας στα πιο fun της. info Ολυμπιονικών 310, Νέο Ψυχικό, τηλ. 210 6755345

from cantina.protothema.gr https://ift.tt/6XngIJa