To Morning Sweetie είναι το νέο all day breakfast cafe που έλειπε στην Κυψέλη

Η Κυψέλη απέκτησε αυτό που της έλειπε. Μία φρέσκια πρόταση για all day πρωινό, υγιεινά σνακ και ξεχωριστό καφέ. Ο λόγος για το Morning Sweetie, που ενώ ξεκίνησε μόλις τον Σεπτέμβριο -μετρώντας 2 μήνες και κάτι- έχει γίνει ήδη το νέο σημείο συνάντησης για τους Κυψελιώτες. Μάλιστα, λειτουργεί ως self service, διακοσμείται από καλαίσθητα πλακάκια και τα χρώματά του κινούνται σε μπλε και κίτρινο. Πρόκειται για έναν καθαρό, μίνιμαλ χώρο, όπου έχει μια μεγάλη, ανοιχτή κουζίνα για να βλέπει και ο κόσμος ότι όντως όλα ετοιμάζονται εκείνη τη στιγμή. Παράλληλα, η μουσική που παίζει στα ηχεία είναι σε κλασικούς ρυθμούς,  ιδανική για χαλάρωση, αλλά και για συγκέντρωση σε περίπτωση που πάτε εκεί για να δουλέψετε, αφού ο χώρος είναι κατάλληλα διαμορφωμένος και για εργασία. Επίσης, στα θετικά είναι η πολυμορφικότητά στα τραπέζια και στις θέσεις, καθώς προσαρμόζονται με τις ανάγκες της κάθε παρέας. Ο χώρος του μαγαζιού είναι κατάλληλος και για άτομα που μπορεί να αντιμετωπίζουν κάποιο είδος αναπηρίας Πηγαίνοντας, λοιπόν, προς τη  Δημοτική Αγορά της Κυψέλης στην οδό Ζακύνθου θα το βρείτε, όπως το βρήκα και εγώ. Εκεί συνάντησα τον Βασίλη Δενδρινό, όπου με την Ολίνα Αγγελίδου είναι οι ιδιοκτήτες και οι εμπνευστές όλου του εγχειρήματος. Όπως μου είπε ο Βασίλης: «Είμαι χρόνια στην εστίαση, ωστόσο ήθελα ένα μαγαζί με δικές μας παρασκευές. Ήξερα πως έλειπε κάτι τέτοιο στη γειτονιά, ένα μέρος με τις δικές του προτάσεις. Σε συνεργασία και με τον Γιάννη Μπουροδήμο έχουμε φτιάξει το δικό μας μενού. Το κομμάτι του υγιεινού σνακ, της καλής πρώτης ύλης, χωρίς συντηρητικά και του προσεγμένου φαγητού ήταν κάτι που μας ενδιέφερε πολύ. Εδώ το κάναμε πράξη». Κάπου εκεί τον ρώτησα επίσης, αν βλέπει την ανοδική πορεία της περιοχής και μου είπε ότι όντως είναι κάτι που συμβαίνει τα τελευταία χρόνια και ότι υπάρχει ακόμη περιθώριο ανάπτυξης. Όσον αφορά το τι θα φάτε εδώ, θα βρείτε αλμυρές και γλυκές επιλογές σε σνακ, χυμούς, προτάσεις για ένα υγιεινό πρωινό, όπως overnight oats με βρώμη, γάλα, γιαούρτι, chia seeds, λιναρόσπορο, φυστικοβούτυρο, φιστίκι Αιγίνης, κολοκυθόσπορο, ξηρά φρούτα και μέλι. Ακόμη, υπάρχουν και αρκετές vegan επιλογές, όπως το vegan superfood bar, μπάρα δημητριακών με βρώμη, κινόα puff, pop σιταριού, δημητριακά ρυζιού, φυστίκι Αιγίνης, κολοκυθόσπορο, cranberries, σταφίδα, σιρόπι αγαύης, ταχίνι και μαύρη σοκολάτα. Επιπλέον, υπάρχουν σαλάτες όπως το chicken bowl με καστανό ρύζι, ψητή γλυκοπατάτα, kale, μαριναρισμένο κοτόπουλο, χειροποίητο τουρσί καρότο, κολοκυθόσπορος, και κόκκινο λάχανο. Dressing με ταχίνι, λεμόνι, κουρκουμά και σιρόπι αγαύης. Όσο για τα γλυκά θα βρείτε cookies, κέικ και cheesecake, όπως το δημοφιλές αμερικάνικο cheesecake με σπιτική μαρμελάδα πορτοκάλι. Εγώ δοκίμασα το ψωμάκι pretzel με γραβιέρα Κρήτης, πιπεράτο χοιρινό και μουστάρδα σύκου και πολύσπορο ψωμάκι ολικής με απαλό κασέρι, καπνιστή γαλοπούλα, chutney πιπεριάς και μελιτζανοσαλάτα. Είχε πικάντικη γεύση, που όμως με άφηνε να γευτώ όλα τα υλικά. Η μερίδα ήταν χορταστική και η αλήθεια είναι πως πρόκειται για διαφορετικό σάντουιτς από τα συνηθισμένα. Όσον αφορά τον καφέ χρησιμοποιείται από τη Μ.Ο.C το blend «Βuna». Όπως μου είπε ο Βασίλης: «Είμαστε περήφανοι για αυτόν τον καφέ, είναι το πρώτο  blend της αγοράς με αφρικάνικα χαρμάνια. Είμαστε το πρώτο μαγαζί που το βάλαμε». Ακόμη, εδώ δε θα βρείτε το κλασικό χάρτινο μενού, αφού αλλάζει συνεχώς, καθώς όλες οι παρασκευές είναι φτιαγμένες από φρέσκα υλικά/εποχής που ανανεώνονται διαρκώς. Στα πλαίσια, λοιπόν, αλλαγής του μενού στην περίοδο των εορτών θα βρείτε και το κέικ-μελομακάρονο. Το δοκίμασα και είχε όλα τα αρώματα ενός κανονικού μελομακάρονου, χωρίς ωστόσο να είναι υπερβολικά γλυκό. Συνδυαστικά και με τον καφέ, είναι πολύ ωραία πρόταση. Στο Morning Sweetie τα περισσότερα από τα τυριά και τα αλλαντικά τα προμηθεύονται από το κοντινό παντοπωλείο «Οι Ρίζες μας», ενώ σχεδόν όλα τα προϊόντα τους είναι από ελληνικές εταιρίες. Τέλος, μέσα στο μαγαζί λειτουργεί και κάποιος είδος πωλητηρίου με προϊόντα καφέ, κούπες, θερμός, όπου σταδιακά θα προστίθενται και άλλα προϊόντα. Morning Sweetie, Ζακύνθου 13, Κυψέλη, τηλ. 211 7354924. Ώρες λειτουργίας, 8.00-20:00. Δείτε επίσης: 9 στέκια για πίτσα σε όλη την Αθήνα, που ξεχωρίσαμε για την ποιότητά τους Πού θα αγοράσετε παραδοσιακά προϊόντα στη Νέα Ιωνία 5 ατμοσφαιρικά καφέ στο κέντρο της Αθήνας για όλες τις ώρες

from www.olivemagazine.gr https://ift.tt/3xCJL19